20斤大青鱼的做法家常？20斤大青鱼的做法家常图片

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本文目录

1. 干鱼鳍怎么做好吃
2. 王刚的小鱼小鱼重庆青椒鱼怎么做好吃
3. 小公仔鱼干怎么做好吃

干鱼鳍怎么做好吃

吃鱼最麻烦的事情就是有鱼刺了
，所以吃鱼的干的干时候要格外小心
，就算是做法做法味道再如何美味也无法痛快地吃。不过鱼身上有一块地方却没有鱼刺，大全大全那就是家常家常鱼鳍部位，今天我们就来做一道美味的青椒青椒红烧巴沙鱼鳍

1清洗巴沙鱼鳍 ，鱼鳍味道很重，小鱼小鱼要清洗干净 ，干的干否则影响口感。用清水浸泡鱼鳍，第一遍加入少量小苏打浸泡。第二遍可以加入姜片以及料酒浸泡后洗净 ，清除掉鱼鳍身上的异味 。

2准备配料，准备少量青椒切断，红菜椒切小块
，洋葱少量切片 ，生姜切片，最重要的是来两粒蒜头 ，切成蒜末备用。调料也需要准备一些，调料主要是生抽 、蚝油、食盐、鸡精 、食用油、料酒。

3煎鱼鳍 ，锅中油烧热，大概七八成油温，将鱼鳍下入锅中煎。鱼皮面朝下 ，因为鱼皮加热后会变形 ，不好煎 。煎至两面金黄色即可。

4先加入洋葱、姜片翻炒 ，翻炒后加入50g料酒
，生抽、蚝油 ，之后焖煮一两分钟。加入青椒 、红椒 。之后就可以调味了，加入食盐、鸡精，翻炒入味即可。

5准备半碗淀粉水，最后将淀粉水淋在鱼鳍上，大火烧开，收汁 ，一道嫩滑鲜美的巴沙鱼鳍就做好了，你学会了么 ？注意事项：巴沙鱼鳍有一定的腥味，要注意去腥环节 。鱼鳍有肥肉部分，煎的时候尽量煎到，把油煸出，这样味道口感更好一些。

王刚的重庆青椒鱼怎么做好吃

材料

青椒200克，鱼100克，香菇1个
，葱10克，姜10克
，白糖1茶匙（5克），生抽1汤匙（15ml） ，香油1茶匙（5ml）

做法

1.准备好食材。

2.青椒洗净后，去籽用手撕成小块，鱼切成片，香菇切成小片 ，

3.碗中放入少许料酒，浸泡鱼片10分钟 ，

4.锅中放油，倒入葱末，姜末爆香，

5.倒入鱼片，

6.倒入青椒片，炒二三下即可。

小公仔鱼干怎么做好吃

1
、材料：小鱼干50公克
 ，豆干2片 ，青辣椒4根
，红辣椒1根，葱末1小匙 ，蒜末1小匙 ，酒1小匙  ，盐1小匙
，糖1大匙 。

2、小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。

3、豆干剖半切丝。

4、青 、红辣椒切丝。

5、起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀。

6
、先放入豆干丝炒至水分收干 。

7、再放入辣椒丝炒匀即可 。

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